最近菜價高的嚇人
葉菜類貴到只敢買少少的
這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～
對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！
前天買了條絲瓜，
就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！
《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份
#食材
1.絲瓜一條
2.豬肉絲一小碗
3.透抽一隻
4.蝦仁一小碗
5.蝦米適量
6.蒜頭一大顆
7.青蔥少許
8.麵線一把半
9. 油蔥酥一匙
#作法
1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃
2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用
3.透抽洗乾淨後切成輪狀，煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起
#這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水
4.取一深炒鍋加適量橄欖油，先放入蝦米開小火煸炒，再放入豬肉絲續炒，豬肉變色後，放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜
5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水（要加多一點水，因為等一下還要煨麵）
，水滾後轉小火，先煨絲瓜，絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線
6.麵線一直煮到熟透柔軟為止，如果中間水不夠，可以再增加水量！
7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙，等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴，關火撒上蔥花。
#大部分的麵線都很鹹，所以記得先試味道後再決定要不要調味！
加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜，是絲瓜麵線的升級版！如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮，味道一定會更棒！
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#andresmommykitchen
絲瓜 麵線 調味 在 [食譜]消暑氣且十分鐘即可上菜的~ 絲瓜麵線- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文並茂好讀網誌板 https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217174667
夏天到了，也是絲瓜的盛產期，絲瓜就是俗稱的菜瓜，
可以降火氣，熱量也低。我還蠻喜歡吃炒絲瓜的，
爆薑絲然後放入絲瓜切片炒一炒，水多加一些，
因為絲瓜煮出的湯汁，好好喝，很鮮甜，吃完真的都消暑氣了。
某假日中午，懶的出去吃，我也不想煮太複雜的，
於是想到冰箱有一顆絲瓜，還有一包麵線，那就來煮絲瓜麵線吧。
10分鐘就上菜，讚啦！老公和大寶都很捧場。
**食材
絲瓜1條
蝦米1把
麵線2捆
薑絲少許
枸杞子少許
**調味料
鹽適量
**作法
1. 熱鍋加油，放入薑絲，加蝦米略炒香。
2. 放入切片的絲瓜拌炒。加些水。(愛喝湯的，可以水加多些)
3. 把絲瓜移撥至鍋邊，加入麵線煮。
4. 翻炒後灑些枸杞子和鹽，蓋鍋燜煮一下。即可上桌。
有沒有發現我們家的麵線是粉紅色的呀！因為麵線是紅麴口味的，
粉紅色看起有沒有特別好吃呢?
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